Bayburt Kurabiyesi Tarifi

Ana Sayfa » Güncel » Bayburt Kurabiyesi Tarifi

Bayburt’a Özgü Tatlı Çorba Iyi mi Yapılır?

Tatlı çorba, Bayburt ilimize özgü lezzeti oldukça güzel bir çorba çeşididir. Ana araç-gereç kuşburnu ve yarma olmakla beraber, öteki kuru meyveler damak zevkine bakılırsa ayarlanabilir. Genel olarak; kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzüm kullanılır sadece kuru erik, kuru yaban mersini şeklinde meyvelerde damak zevkine bakılırsa eklenebilir.

Tatlı Çorba Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo kuru kuşburnu
1 su bardağı buğday yarması
Bir avuç dolusu kuru kayısı
4 tane kuru incir
Bir avuç dolusu siyah kuru üzüm
Bir avuç dolusu sarı kuru üzüm
3 yiyecek kaşığı toz şeker ( şeker damak tadına bakılırsa arttırılabilir yada azaltılabilir, şekere alternatif bal eklenebilir.)
1 yiyecek kaşığı un
Dövülmüş fındık yada ceviz

Tatlı Çorba Yapılışı

Kuşburnu iyice yıkanır ve tencereye eklenmiş olur. Üzerini 1-2 parmak geçecek şekilde kaynar su eklenmiş olur ve ocağa alınır. Başka bir tencereye buğday yarması alınır ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su eklenmiş olur ve ocağa alınır. Gene ayrı bir kaba kuru meyveler ufak ufak doğranır ve azca su ile bu meyveler haşlanır.Kuşburnu iyice haşlandıktan sonrasında bir süzgeç üstünde iyice ezilir ve çıkan özün süzgecin altında bulunan tencereye akması sağlanır. Sonrasında oluşan kuşburnu suyu iyice süzülür ki kuşburnu içinde bulunan tüyler çorbaya karışmasın. Süzülen kuşburnu yine ocağa alınır ve üstüne un ilave edilerek iyice karıştırılır. Peşinden öteki kapta pilav kıvamında pişmiş olan buğday yarması eklenmiş olur ve karıştırma işlemine devam edilir. Toz şeker de eklenmiş olur. Öteki kapta haşlanmış olan kuru meyveler de karışıma eklenmiş olur. Kısık ateşte karışmasını sağlayarak çorba kıvamına gelene kadar karıştırılır ve üstünde oluşan köpükler alınır. Peşinden üstüne fındık yada ceviz serpilerek tatlı çorba servis edilir.

Not: Kuşburnu yerine, kuşburnu marmelatı da kullanılabilir.

Bir önceki yazımız olan Soğuk Suyla Yüz Yıkamak Faydaları başlıklı makalemizde Değil, Gün ve sıcak suyun yüze faydaları hakkında bilgiler verilmektedir.

Bayburt Kurabiyesi Tarifi - Yorumlar

YORUMLARINIZI PAYLAŞIN

 

Yapılan Yorumlar

BENZER İÇERİKLERİlginizi çekebilecek diğer içerikler

Blake Lively Instagram

Blake Lively Instagram 25 Mayıs 2018

SOSYAL MEDYADA BİZSitemizin sosyal medya hesapları

ÖNE ÇIKAN KATEGORİLER

RASTGELE İÇERİKLER

Yutkunma Güçlüğü Hangi Hastalığın Belirtisi ? Kabızlığı Gidermenin En Hızlı Yolu Koltuk Altı Kararması Limon Karbonat Porto Şarabının Ünlü Olmasının Sebebi Nedir ? Porta Şarabı Kaç Para ? 2017 Gaye Turgut Saç Rengi ve Modelleri 40 Yaşını Geçtiyseniz Dikkat Edin !

FACEBOOK'TA BİZ

Hoş geldiniz

F5Yap.Com – Sosyal İçerik Platformu - Tüm Hakları Saklıdır